Inhaltsstoffe weiße Bohnen:
- Pflanzenfasern,
- Phytinsäure,
- Biotin,
- Saponine,
- Hemicellulose,
- Genistein,
- Phytosterine,
- Lignan,
- Pridoxin,
- Vitamine B1,
- Riboflavin,
- Folsäure,
- Mineralstoffe: Calcium, Magnesium, Mangan, Phosphor, Zink, Eisen, Molybdä und Kupfer.
Der große Anteil an Pflanzenfasern in Bohnen trägt zur Reduktion des Körpergewichts bei, denn Pflanzenfasern ermöglichen eine hochwertige und regelmäßige Darmentleerung.
Von den Mineralien und Vitaminen aus diesem Lebensmittel sind Magnesium, Eisen, Kalium und Vitamine des B-Komplexes hervorzuheben.
Bohnen zubereiten:
Weiße Bohnen sollten in kaltem Wasser eingeweicht und über Nacht einweichen gelassen werden. Dieses Wasser wird verschüttet, dann wird neues Wasser hineingegossen, das weggeworfen wird, wenn die Bohnen kochen, und erst im dritten Wasser zubereitet wird.
Es ist sehr wichtig, bei der Zubereitung Bohnen nicht mit Fleisch zu kombinieren. Die Kombination von Fleisch und Bohnen ist sehr schwierig für den Körper und den Verdauungstrakt. Blähungen, Blähungen, Schmerzen und Magenkrämpfe können die Folge sein.
Daher sollten Bohnen ohne Fleisch, mit möglichst wenig Brühe, unter Zugabe von verdauungsfördernden Kräutern wie Kreuzkümmel, Knoblauch, Lorbeer, Thymian und Algen gekocht werden.
Das Hinzufügen von Backpulver wird nicht empfohlen, da es Vitamine des B-Komplexes zerstört.
Abgesehen davon, dass es jedem empfohlen wird, der seine Gesundheit erhalten möchte, ist es sehr nützlich bei Anämie, da es reich an Eisen ist, aufgrund der großen Menge an Ballaststoffen eine vorbeugende Wirkung auf Darmkrebs hat, aber es hilft auch bei Darmerkrankungen und Hämorrhoiden. Es hilft bei der Regulierung des Cholesterinspiegels und wird auch in den Wechseljahren empfohlen, da es einen hervorragenden Schutz für Herz und Blutgefäße darstellt.Es ist sehr gut geeignet für Diabetiker, da es den Blutzuckerspiegel reguliert.
Außerdem sind Bohnen eine ausgezeichnete natürliche Quelle für Magnesium, das ein Anti-Stress-Mineral ist, das für die Arbeit der Muskeln und des Nervensystems wichtig ist.